Chef de Rang H/F - L'Ile

L'ILE - restaurant, bar et potager, c'est la "Maison de campagne à Paris

Nous recherchons un(e) Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile dans le cadre d'un CDI.

A propos du restaurant: Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l'île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d'une pause au coeur de la nature.L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour

Descriptif de poste :

Service clients :

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
• Résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang :

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/Runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

• Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, ect...).
• Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
• Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

• Service client
• Sens du relationnel
• Norme QHSE
• HACCP